I dolci tipici della Puglia
Assaggiare i prodotti pasticceria ad Apricena è la scelta ideale per scoprire le specialità della Regione. Quella pugliese è una delle più famose e apprezzate cucine d’Italia, soprattutto per quanto riguarda i dolci. I più conosciuti sono:
- il pasticiotto: caposaldo della tradizione pugliese. Viene fatto con pasta frolla, ripiena di crema pasticciera. La forma assomiglia a quella di una piccola torta
- mandorlaccio: viene preparato per Natale. Gli ingredienti sono farina, miele, mandorle, tritate e pralinate. È un dolce perfetto per fine pasto, in quanto leggero e delicato
- i taralli dolci: la specialità pugliese per eccellenza, i taralli, si presentano anche nella versione dolce, con zucchero e glassa
- cartellate: un altro dolce tipico della tradizione natalizia. La forma rotonda, infatti, simboleggerebbe l’aureola della Madonna. Si tratta di piccole rose di pasta sfoglia, fritte e ricoperte di vincotto, cannella e zucchero a velo
- vincotto: è una sorta di marmellata, che viene utilizzata per la copertura o i ripieni dei dolci. Gli ingredienti sono fichi e acqua in proporzioni uguali. I fichi vengono tagliati e ricoperti di acqua, poi spappolati e strizzati. Una volta strizzati, il liquido rimanente nel sacchetto di lino viene cotto, fino ad ottenere una consistenza simile a quella del miele.
Prodotti pasticceria ad Apricena: dove acquistarli
Per assaggiare i migliori prodotti pasticceria ad Apricena ci si può affidare alla competenza e alla professionalità di Dolcemente, che negli anni è diventato un vero e proprio punto di riferimento per tutti i golosi della zona e non. La pasticceria è garanzia di alta qualità ed eccellenza. Tutti i prodotti vengono realizzati con le migliori materie prime, per offrire colazioni e merende squisite. Il personale, attento e qualificato, è a completa disposizione dei clienti per aiutarli nella scelta e offrire un servizio al banco o al tavolo impeccabile.